我在烹饪中珍惜的是简单地感觉“美味”。
为了这一盘，食材都是用自己的舌头来确认，只挑选自己能接受的食材。
在制作味道时，不是只停留在第一口的印象，而是意识到直到最后都不会厌倦的构造，连余韵都精心制作。

我们的目标是，让客人自然地感到“还想再来”的餐厅。
料理自不必说，包括时间和空间在内，我们也想为您提供令人难忘的体验。

宫崎的食材无论哪个质量都很高，直接发挥其魅力就是在这片土地上烹饪的意义。